Manokwari, Papua Barat – Fasilitator Program Transformasi Ekonomi Kampung Terpadu (TEKAD) Kabupaten Manokwari kembali berinovasi. Kali ini, fokus pelatihan diarahkan pada pengolahan pisang menjadi keripik dengan berbagai varian rasa.
Kegiatan yang berlangsung di Kampung Sairo pada Sabtu, 25 Mei 2024, melibatkan kelompok demplot TEKAD dan menghadirkan fasilitator dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Papua.
Tujuan utama pelatihan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan masyarakat, khususnya kelompok perempuan, dalam mengolah pisang menjadi produk yang bernilai ekonomis. Dengan demikian, diharapkan dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan membuka peluang usaha baru.
Varian Rasa Jadi Kunci
Pelatih dari Universitas Papua, Dr. Hostalige Hutasoit, menjelaskan bahwa inovasi utama dalam pelatihan ini adalah pada varian rasa keripik pisang. Selain rasa original, peserta diajarkan membuat keripik dengan rasa asin, keju, dan cokelat. "Dengan beragam varian rasa, nilai jual produk akan meningkat dan minat konsumen pun akan lebih besar," ujar Dr. Hostalige.
Dukungan Pemerintah dan Masyarakat
Kepala Dinas Pemberdayaan Masyarakat Kampung (PMK) Kabupaten Manokwari, Jeffry Sahuburua, menyambut positif kegiatan ini. Ia berharap pelatihan tersebut dapat memberikan keterampilan yang berkelanjutan bagi masyarakat Kampung Sairo. "Semoga kegiatan ini dapat menciptakan home industri yang dapat meningkatkan ekonomi keluarga," ujarnya.
Dukungan juga datang dari Kepala Kampung Sairo yang memberikan bantuan berupa alat-alat pengolahan pisang dari Dana Desa. Alat-alat ini diharapkan dapat menunjang produksi keripik pisang dalam skala yang lebih besar.
Keripik Pisang Jadi Produk Unggulan
Dengan adanya pelatihan dan dukungan dari berbagai pihak, diharapkan keripik pisang dapat menjadi produk unggulan Kampung Sairo. Selain meningkatkan perekonomian masyarakat, produksi keripik pisang juga dapat melestarikan potensi lokal dan memperkenalkan produk khas Papua.
